中秋送禮
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中秋送禮
八月十五, 中秋節。
一年一度團圓日。
這是老百姓的大日子，也是戰事結束後第一個團圓節氣，整個慶州府都洋溢著幸福歡愉的氣氛, 早十日之前就張燈結彩, 集市人頭攢動，平安酒肆的團圓餅禮盒也早早就掛了出去。
元瑤在這次的團圓餅禮盒上下了大功夫，一盒十六個，八種口味，禮盒分兩層,其中，棗泥山藥五仁蓮蓉這些傳統口味在一層, 上面一層, 就是元瑤這次推出來的創新口味了。
冰皮團圓餅和夾心團圓餅。
其中冰皮的團圓餅又分牛乳味、紅豆味, 夾心的則是豆沙蛋黃還有椰蓉黑芝麻。
冰皮的外表完全還是受了煉乳的啟發，而加入藕粉、薯粉後便能讓面皮呈現一種透明軟糯的材質, 用這種面餅替代傳統面餅，團圓餅便成了透明乳白色的小點心。
瞧著就別致精巧，令人歡喜。
夾心團圓餅則是延續了從前夾心蛋酥的做法, 餅皮酥脆，內裏一層軟糯的夾心餡是外表, 餡料中還包著其餘的餡料，豆沙蛋黃團圓餅的中間則是一刻蛋黃, 軟硬適中, 口感豐富。只是外表由一個圓圓的球形變成了扁圓形，但味道卻是依然好吃極了。
每個團圓餅上面也都印了花, 外邊花邊，內裏統一是月兔或者一個“安”字, 寓意好不說，也打出了平安酒肆的招牌，這和之前平安酒肆開業時做的活動是一樣的。
除了團圓餅完全變了之外，這次的禮盒元瑤也花了不少心思，整個木質禮盒外表就像一盞花燈，上面還綴了霜花亭特意制作的綢緞，即便是團圓餅吃完，這樣的禮盒也絕對是不會想扔掉的。
元瑤很滿意，而效果也相當不錯。
上次彭文博將平安酒肆的蛋糕帶著火了一把，現在大家都知道平安酒肆點心好吃，中秋節早早就打聽著了，不僅蛋糕的單子拍到了八月下旬，這禮盒也在一開售，幾乎就銷售一空。
當然，可以預定。
所以這陣子平安酒肆裏燈火通明，幾乎全在為了蛋糕和團圓餅忙碌。
元瑤也在忙，自從那晚江頌安給了她啟發之後她便有了點子，針對南方人她給胡夫人還加了一份小點心——青團。
其實現在已經不是吃青團最好的時機了，清明吃青團，是南方人最傳統的風俗之一。
青團的表皮和冰皮月餅差不多，但主要原料是艾草，最後呈現出來的面皮便是深綠色，裏面再包上餡料，這是一份獨屬春天的滋味。
現在是秋天，但元瑤猜到胡夫人遠離家鄉，慶州也沒有吃青團的習俗，便還是想法子買到了一些艾草做了一份出來。傳統的青團口味多是紅豆，可團圓餅裏也有紅豆，未免無趣了些，元瑤便另辟蹊徑，做了一份鹹口的出來。
原料用的是香菇、筍丁、荸薺等，這種做法又叫青三鮮青團，是元瑤從禾花口中學來的。沒錯，那日江頌安說完，她立馬就想到了禾花許菡，這兩姐妹，可不正是胡夫人的同鄉嗎。
柳暗花明又一村。
元瑤從兩人口中搜集到了不少當地特色小食和方子，除了青三鮮，還有腌篤鮮，只是那裏面有火腿，胡夫人不食葷，便是做不得的。
另外的例菜，也幾乎都是用蘇菜的法子烹飪，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，風味清鮮，濃而不膩，能將食材的鮮美發揮到極致。
玲瓏牡丹齏、糖姜蜜蟹、雞汁幹絲，都是當地有名的菜肴。但因為胡夫人食素，雞汁只能換用雞樅菇、松茸燉煮的鮮湯，幹絲便是豆腐皮絲。元瑤便是這樣將每一道菜用自己的法子和心思換成了胡夫人能吃的菜色，但味道卻不失蘇菜的靈魂。
當元瑤將這份例菜做出來時，確實感覺到十分疲累了。
杜臨與她早早約好在平安酒肆來取，今日是中秋，他的確要去拜訪，元瑤遞給他四五個食盒，杜臨笑道：“這麽多，會不會太隆重了些？”
元瑤笑著解釋：“貴人那邊就兩個，剩下的，是給杜先生的，今日中秋，做了些您喜歡的例菜和團圓餅，權當過節的心意了。”
杜臨沈默片刻：“多謝。”
“您客氣了。”
杜臨也沒再說其餘的話，只是接了東西之後便轉身走了，羽娘上前問：“杜先生看起來雖然不怎麽說話，但是辦事應該是很靠譜的。”
元瑤笑了笑：“我知道。”
她信杜臨。
今日中秋，平安酒肆也提前打烊，回家吃團圓飯去了。
只是在關門之前，有人終於按捺不住了。
最近平安酒肆的風頭太盛，府城一些老字號都註意到了，這不，謝管事在未時左右就提著東西過來了，巴巴站在門口望著，元瑤晾了千裏香一陣子，但也沒打算一直不給臺階。
“請進來吧，去二樓吧。”
羽娘應了一聲，“其實娘子今日很疲憊了，您……”
“算了，之前拒了好幾次，還是見見吧。”
羽娘只好去請了。
很快，謝管事就上來了。
“元掌櫃，久仰久仰，今日受我家老掌櫃所托前來拜訪，多謝元掌櫃賞臉啊。”
元瑤笑笑，親自給他倒了杯茶：“都說您是跟著謝掌櫃的老人了，從十來歲就跟著，您在謝家的地位想必非同小可，今日您親自來，是給我面子了。”
元瑤這話一說，謝管事便承認老東家的眼光了，若是個沒眼力或者說心高氣傲的，見到他指不定還不高興，覺得千裏香怠慢了自己。
但瞧瞧人家。
謝管事正色道：“元掌櫃心胸大度，今日我來呢，第一是代我們千裏香向您道個歉，之前我們少東家不懂事，做了些不合規矩的事，這冷吃呢……我們也都下架了。第二件事呢，給您也送一份我們千裏香的招牌，這是二十年的女兒紅一壇，您今日回去吃團圓飯總用得上，這是我們家新品神仙釀，現在還沒對外開賣，另外還有幾道下酒菜，給您家飯桌添一兩個盤子，最後，知道您擅長做點心，但這團圓餅不是我家擅長的，從我們一直合作的永芳齋那邊帶了些，您嘗嘗看？”
元瑤笑道：“您實在太客氣了，這麽厚重的一份禮，我都不知道該送些什麽回禮好了。”
“哎喲不必不必，這過節嘛，就是個心意，都是一些小吃食，您不嫌棄就行。”
元瑤對這位管事印象不錯，於是也不再兜圈子，直接道：“行，咱們本就是生意人，有什麽事都可以坐下來商量，您這次來是想說合作的事吧，咱們開門見山？”
謝管事：“行！和聰明人說話就是痛快，那我便直說了，我們千裏香，想代理您家的冷吃系列和鹵味系列，包括您家的一醉春，還有點心。”
一邊的羽娘：“……”
這話怎麽這麽耳熟呢。
一年前，董大慶好像也這麽說過。
除了一醉春。
元瑤好似完全不意外，道：“其實我家這些東西，都是小縣城裏出來的，您確定……？”
“確定！”
元瑤不說話了。
謝管事道：“您放心，既然是合作，我們老東家的意思是我們將神仙釀的分銷給您這邊，您看如何？”
元瑤沈默片刻道：“千裏香的酒自然是好酒，能拿下您家新品的分銷，我當然求之不得。”
謝管事笑得比花還燦爛。
“只是……”元瑤話音一轉，道：“這一醉春也是我和別人合作的，分銷不能再給您了，我們當初就約定，整個府城就我一家，另外呢，冷吃鹵味在府城的確也沒有代理，可點心的話，我不瞞您說，我不打算再分出去了，過幾個月吧，我可能還有開點心鋪的打算。”
謝管事一楞，臉上笑意淡了幾分：“那元掌櫃的意思是……”“如果您要合作的話，鹵料包和冷吃都可以供應，後面若有其他的新品，我們還可以談，當然裏，千裏香也是府城唯一一家代理分銷。”
其實這方案和當初的醉仙樓是一樣的，但是謝管事卻不是第二個董大慶。
“元掌櫃，您知道千裏香的新酒上市是一件多大的事嗎，我們前後籌備了快兩年，當日定會邀請府城很多名門望族，這神仙釀的代理銷售給您，您知道這意味著什麽嗎？”
元瑤聽出了一點他語氣裏的不可置信，也理解謝管事的想法，在他們看來，神仙釀就是一個巨大的金字招牌，而元瑤卻只用兩道開胃下酒菜的方子去換。
能高興麽。
何況其中一個還被人家學去了。
但元瑤有自己的考量。
“其實……我不要神仙釀也行，這神仙釀方才是您說的，您給我現成的，就好比這女兒紅吧，都行。”
謝管事不可思議極了：“你不要神仙釀？”
元瑤道：“如您所說，這神仙釀是千裏香耗費這麽久研究出來的新品，我一個初來乍到的小飯館拿下，這其實本身就不大合理，當然，這是我自己的考量，算是辜負謝掌櫃的厚愛，您家的誠意我自然瞧見，但是現在平安酒肆剛剛起步，我們也想一步一個腳印。”
謝管事是陪著謝淳在商場上廝殺二十多年的人了，什麽場面沒見過，但現在他是真的犯了糊塗。
他們千裏香拋出去的這麽豐厚的條件基本等於白送錢了，這女掌櫃竟然不要。
他丈二和尚摸不著頭腦，元瑤見他實在不懂，便又多說了一句：“其實，之前那事我也沒放在心上，冷吃系列我就是送給您都行，權當交個朋友，一醉春呢，確實是我和醉仙樓在一年多以前就談好的事，商人合作以‘誠’為先，您說對不？”
謝管事也不知聽懂沒有，但最後悻悻走了。
羽娘上前：“娘子，真不要神仙釀？我最近聽說這千裏香正在造勢，估計會大賣。”
元瑤道：“算了。他們花費了這麽多心思，不知多少酒肆都在盯著，我們初來乍到，最近因為蛋糕和團圓餅就在風頭，此時拿下，只會遭更多同行嫉妒。”
羽娘恍然大悟：“娘子原來擔憂這個。”
元瑤點頭，卻又搖頭：“其實也不全是，做生意若為了賺錢，風險就是機會，怎麽會怕這個，但是……我的確現在在節骨眼，江頌安的身份也已經是明牌，我得為全家考慮。還有一個原因便是，我若代理神仙釀，定會被當成是在千裏香的羽翼之下，因為我如今弱小，這之後，千裏香再開口問我要什麽方子，譬如蛋糕，譬如咱們接下來的新品，你是給還不給，還能不能有對等的籌碼？”
羽娘：“這……娘子想的真長遠，我完全沒想到。”
“謝淳是個老商人了，他一上來給了我這麽好的條件，料定我不會拒絕，但只問我要了一醉春，冷吃，鹵味和點心，唯獨沒提夜市，可能是覺得如今咱們夜市檔口生意好，我會放手，且千裏香的酒都是自家釀造，怎麽會突然要別人的？八成是知道一醉春出自醉仙樓的事，所以他們真正惦記的，無非就是最近的點心。”
羽娘恍然大悟：“最近咱們的蛋糕和團圓餅禮盒的確風頭太大，難怪那管事看見您說要開點心店臉都綠了。”
元瑤嘆氣：“我本也不想這麽早說，但沒想到對方的確膽子大，一上來就給我神仙釀，我沒有合適的理由拒絕便是不給面子了，處處樹敵。”
羽娘咋舌：“這彎彎繞繞的我腦袋都暈了，那娘子想的合作是怎麽樣的？”
元瑤摸著自己的肚子忽然道：“先回去吧，中秋節團圓飯重要。”
羽娘拍了拍腦門：“對對對，官爺定等急了。”
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八月十五, 中秋節。
一年一度團圓日。
這是老百姓的大日子，也是戰事結束後第一個團圓節氣，整個慶州府都洋溢著幸福歡愉的氣氛, 早十日之前就張燈結彩, 集市人頭攢動，平安酒肆的團圓餅禮盒也早早就掛了出去。
元瑤在這次的團圓餅禮盒上下了大功夫，一盒十六個，八種口味，禮盒分兩層,其中，棗泥山藥五仁蓮蓉這些傳統口味在一層, 上面一層, 就是元瑤這次推出來的創新口味了。
冰皮團圓餅和夾心團圓餅。
其中冰皮的團圓餅又分牛乳味、紅豆味, 夾心的則是豆沙蛋黃還有椰蓉黑芝麻。
冰皮的外表完全還是受了煉乳的啟發，而加入藕粉、薯粉後便能讓面皮呈現一種透明軟糯的材質, 用這種面餅替代傳統面餅，團圓餅便成了透明乳白色的小點心。
瞧著就別致精巧，令人歡喜。
夾心團圓餅則是延續了從前夾心蛋酥的做法, 餅皮酥脆，內裏一層軟糯的夾心餡是外表, 餡料中還包著其餘的餡料，豆沙蛋黃團圓餅的中間則是一刻蛋黃, 軟硬適中, 口感豐富。只是外表由一個圓圓的球形變成了扁圓形，但味道卻是依然好吃極了。
每個團圓餅上面也都印了花, 外邊花邊，內裏統一是月兔或者一個“安”字, 寓意好不說，也打出了平安酒肆的招牌，這和之前平安酒肆開業時做的活動是一樣的。
除了團圓餅完全變了之外，這次的禮盒元瑤也花了不少心思，整個木質禮盒外表就像一盞花燈，上面還綴了霜花亭特意制作的綢緞，即便是團圓餅吃完，這樣的禮盒也絕對是不會想扔掉的。
元瑤很滿意，而效果也相當不錯。
上次彭文博將平安酒肆的蛋糕帶著火了一把，現在大家都知道平安酒肆點心好吃，中秋節早早就打聽著了，不僅蛋糕的單子拍到了八月下旬，這禮盒也在一開售，幾乎就銷售一空。
當然，可以預定。
所以這陣子平安酒肆裏燈火通明，幾乎全在為了蛋糕和團圓餅忙碌。
元瑤也在忙，自從那晚江頌安給了她啟發之後她便有了點子，針對南方人她給胡夫人還加了一份小點心——青團。
其實現在已經不是吃青團最好的時機了，清明吃青團，是南方人最傳統的風俗之一。
青團的表皮和冰皮月餅差不多，但主要原料是艾草，最後呈現出來的面皮便是深綠色，裏面再包上餡料，這是一份獨屬春天的滋味。
現在是秋天，但元瑤猜到胡夫人遠離家鄉，慶州也沒有吃青團的習俗，便還是想法子買到了一些艾草做了一份出來。傳統的青團口味多是紅豆，可團圓餅裏也有紅豆，未免無趣了些，元瑤便另辟蹊徑，做了一份鹹口的出來。
原料用的是香菇、筍丁、荸薺等，這種做法又叫青三鮮青團，是元瑤從禾花口中學來的。沒錯，那日江頌安說完，她立馬就想到了禾花許菡，這兩姐妹，可不正是胡夫人的同鄉嗎。
柳暗花明又一村。
元瑤從兩人口中搜集到了不少當地特色小食和方子，除了青三鮮，還有腌篤鮮，只是那裏面有火腿，胡夫人不食葷，便是做不得的。
另外的例菜，也幾乎都是用蘇菜的法子烹飪，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，風味清鮮，濃而不膩，能將食材的鮮美發揮到極致。
玲瓏牡丹齏、糖姜蜜蟹、雞汁幹絲，都是當地有名的菜肴。但因為胡夫人食素，雞汁只能換用雞樅菇、松茸燉煮的鮮湯，幹絲便是豆腐皮絲。元瑤便是這樣將每一道菜用自己的法子和心思換成了胡夫人能吃的菜色，但味道卻不失蘇菜的靈魂。
當元瑤將這份例菜做出來時，確實感覺到十分疲累了。
杜臨與她早早約好在平安酒肆來取，今日是中秋，他的確要去拜訪，元瑤遞給他四五個食盒，杜臨笑道：“這麽多，會不會太隆重了些？”
元瑤笑著解釋：“貴人那邊就兩個，剩下的，是給杜先生的，今日中秋，做了些您喜歡的例菜和團圓餅，權當過節的心意了。”
杜臨沈默片刻：“多謝。”
“您客氣了。”
杜臨也沒再說其餘的話，只是接了東西之後便轉身走了，羽娘上前問：“杜先生看起來雖然不怎麽說話，但是辦事應該是很靠譜的。”
元瑤笑了笑：“我知道。”
她信杜臨。
今日中秋，平安酒肆也提前打烊，回家吃團圓飯去了。
只是在關門之前，有人終於按捺不住了。
最近平安酒肆的風頭太盛，府城一些老字號都註意到了，這不，謝管事在未時左右就提著東西過來了，巴巴站在門口望著，元瑤晾了千裏香一陣子，但也沒打算一直不給臺階。
“請進來吧，去二樓吧。”
羽娘應了一聲，“其實娘子今日很疲憊了，您……”
“算了，之前拒了好幾次，還是見見吧。”
羽娘只好去請了。
很快，謝管事就上來了。
“元掌櫃，久仰久仰，今日受我家老掌櫃所托前來拜訪，多謝元掌櫃賞臉啊。”
元瑤笑笑，親自給他倒了杯茶：“都說您是跟著謝掌櫃的老人了，從十來歲就跟著，您在謝家的地位想必非同小可，今日您親自來，是給我面子了。”
元瑤這話一說，謝管事便承認老東家的眼光了，若是個沒眼力或者說心高氣傲的，見到他指不定還不高興，覺得千裏香怠慢了自己。
但瞧瞧人家。
謝管事正色道：“元掌櫃心胸大度，今日我來呢，第一是代我們千裏香向您道個歉，之前我們少東家不懂事，做了些不合規矩的事，這冷吃呢……我們也都下架了。第二件事呢，給您也送一份我們千裏香的招牌，這是二十年的女兒紅一壇，您今日回去吃團圓飯總用得上，這是我們家新品神仙釀，現在還沒對外開賣，另外還有幾道下酒菜，給您家飯桌添一兩個盤子，最後，知道您擅長做點心，但這團圓餅不是我家擅長的，從我們一直合作的永芳齋那邊帶了些，您嘗嘗看？”
元瑤笑道：“您實在太客氣了，這麽厚重的一份禮，我都不知道該送些什麽回禮好了。”
“哎喲不必不必，這過節嘛，就是個心意，都是一些小吃食，您不嫌棄就行。”
元瑤對這位管事印象不錯，於是也不再兜圈子，直接道：“行，咱們本就是生意人，有什麽事都可以坐下來商量，您這次來是想說合作的事吧，咱們開門見山？”
謝管事：“行！和聰明人說話就是痛快，那我便直說了，我們千裏香，想代理您家的冷吃系列和鹵味系列，包括您家的一醉春，還有點心。”
一邊的羽娘：“……”
這話怎麽這麽耳熟呢。
一年前，董大慶好像也這麽說過。
除了一醉春。
元瑤好似完全不意外，道：“其實我家這些東西，都是小縣城裏出來的，您確定……？”
“確定！”
元瑤不說話了。
謝管事道：“您放心，既然是合作，我們老東家的意思是我們將神仙釀的分銷給您這邊，您看如何？”
元瑤沈默片刻道：“千裏香的酒自然是好酒，能拿下您家新品的分銷，我當然求之不得。”
謝管事笑得比花還燦爛。
“只是……”元瑤話音一轉，道：“這一醉春也是我和別人合作的，分銷不能再給您了，我們當初就約定，整個府城就我一家，另外呢，冷吃鹵味在府城的確也沒有代理，可點心的話，我不瞞您說，我不打算再分出去了，過幾個月吧，我可能還有開點心鋪的打算。”
謝管事一楞，臉上笑意淡了幾分：“那元掌櫃的意思是……”“如果您要合作的話，鹵料包和冷吃都可以供應，後面若有其他的新品，我們還可以談，當然裏，千裏香也是府城唯一一家代理分銷。”
其實這方案和當初的醉仙樓是一樣的，但是謝管事卻不是第二個董大慶。
“元掌櫃，您知道千裏香的新酒上市是一件多大的事嗎，我們前後籌備了快兩年，當日定會邀請府城很多名門望族，這神仙釀的代理銷售給您，您知道這意味著什麽嗎？”
元瑤聽出了一點他語氣裏的不可置信，也理解謝管事的想法，在他們看來，神仙釀就是一個巨大的金字招牌，而元瑤卻只用兩道開胃下酒菜的方子去換。
能高興麽。
何況其中一個還被人家學去了。
但元瑤有自己的考量。
“其實……我不要神仙釀也行，這神仙釀方才是您說的，您給我現成的，就好比這女兒紅吧，都行。”
謝管事不可思議極了：“你不要神仙釀？”
元瑤道：“如您所說，這神仙釀是千裏香耗費這麽久研究出來的新品，我一個初來乍到的小飯館拿下，這其實本身就不大合理，當然，這是我自己的考量，算是辜負謝掌櫃的厚愛，您家的誠意我自然瞧見，但是現在平安酒肆剛剛起步，我們也想一步一個腳印。”
謝管事是陪著謝淳在商場上廝殺二十多年的人了，什麽場面沒見過，但現在他是真的犯了糊塗。
他們千裏香拋出去的這麽豐厚的條件基本等於白送錢了，這女掌櫃竟然不要。
他丈二和尚摸不著頭腦，元瑤見他實在不懂，便又多說了一句：“其實，之前那事我也沒放在心上，冷吃系列我就是送給您都行，權當交個朋友，一醉春呢，確實是我和醉仙樓在一年多以前就談好的事，商人合作以‘誠’為先，您說對不？”
謝管事也不知聽懂沒有，但最後悻悻走了。
羽娘上前：“娘子，真不要神仙釀？我最近聽說這千裏香正在造勢，估計會大賣。”
元瑤道：“算了。他們花費了這麽多心思，不知多少酒肆都在盯著，我們初來乍到，最近因為蛋糕和團圓餅就在風頭，此時拿下，只會遭更多同行嫉妒。”
羽娘恍然大悟：“娘子原來擔憂這個。”
元瑤點頭，卻又搖頭：“其實也不全是，做生意若為了賺錢，風險就是機會，怎麽會怕這個，但是……我的確現在在節骨眼，江頌安的身份也已經是明牌，我得為全家考慮。還有一個原因便是，我若代理神仙釀，定會被當成是在千裏香的羽翼之下，因為我如今弱小，這之後，千裏香再開口問我要什麽方子，譬如蛋糕，譬如咱們接下來的新品，你是給還不給，還能不能有對等的籌碼？”
羽娘：“這……娘子想的真長遠，我完全沒想到。”
“謝淳是個老商人了，他一上來給了我這麽好的條件，料定我不會拒絕，但只問我要了一醉春，冷吃，鹵味和點心，唯獨沒提夜市，可能是覺得如今咱們夜市檔口生意好，我會放手，且千裏香的酒都是自家釀造，怎麽會突然要別人的？八成是知道一醉春出自醉仙樓的事，所以他們真正惦記的，無非就是最近的點心。”
羽娘恍然大悟：“最近咱們的蛋糕和團圓餅禮盒的確風頭太大，難怪那管事看見您說要開點心店臉都綠了。”
元瑤嘆氣：“我本也不想這麽早說，但沒想到對方的確膽子大，一上來就給我神仙釀，我沒有合適的理由拒絕便是不給面子了，處處樹敵。”
羽娘咋舌：“這彎彎繞繞的我腦袋都暈了，那娘子想的合作是怎麽樣的？”
元瑤摸著自己的肚子忽然道：“先回去吧，中秋節團圓飯重要。”
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